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        大蒜真抗癌!大蒜中的它,能從多方面抑制癌變

        發布時間: 2024-01-30  點擊次數: 105次

        大蒜,是一種功能性和藥用食品,大蒜已被證明具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎以及降血糖和降膽固醇的特性,它還與減少致癌物誘導的DNA鏈斷裂、誘導細胞周期停滯和凋亡、抑制RNA和DNA合成以及抑制血管生成有關。


        一旦大蒜被切碎,蒜酶就會催化蒜酶酸分解產生大蒜素,大蒜素是一種不穩定的化合物,很容易轉化為含硫的有機硫化合物(OSC)。從大蒜素轉化而來的OSC包括二烯丙基硫化物(DAS)、二烯丙基二硫化物(DADS)和二烯丙基三硫化物(DATS),大蒜的抗癌效果歸因于這些OSC化合物。


        二烯丙基三硫化物,由于其結構中硫原子數量的增加,具有更強的抗癌作用,DATS被證明具有多種藥理和生物活性,包括抗腫瘤、抗氧化、抗菌和抗炎作用。


        該研究顯示,大蒜或可預防癌癥,從大蒜素轉化而來的DATS可以抑制芳香烴受體的活性,減少DNA損傷,抑制ROS形成,同時,DATS還能增加DNA修復的能力,防止癌變。


        Benzo[a]Pyrene是一種多環芳香烴化合物,也被稱為B[a]P,是一種1類人類致癌物,主要存在于煙草煙霧、汽車尾氣和燃燒過程中的排放物。早期研究顯示,B【a】P暴露與多種健康問題相關,包括癌癥的發生有關。


        在這項研究中,研究人員分析了從大蒜素轉化而來的二烯丙基三硫化物(DATS),在阻斷B【a】P誘導的乳腺上皮細胞癌變中的能力。


        首先,研究人員發現,DATS能夠抑制B【a】P誘導的人類乳腺上皮細胞集落的形成,與單獨使用B【a】P相比,DATS加B[a]P處理細胞,導致集落形成顯著減少。


        進一步,研究發現,DATS能夠抑制B【a】P誘導的人類乳腺上皮細胞中ROS的積累,在細胞中加入B【a】P時,導致ROS產量顯著增加,在24小時達到峰值,而DATS、DATS加B【a】P處理細胞,ROS產生總體下降,且表現出劑量和時間依賴性反應。


        此外,研究人員還發現,DATS能夠抑制B【a】P誘導的人類乳腺上皮細胞的DNA損傷,與單獨使用B【a】P相比,而DATS、DATS加B【a】P處理細胞,細胞集落中DNA損傷顯著減少。


        DATS還能降低B【a】P處理的人類乳腺上皮細胞中芳基烴受體(AhR)蛋白表達,AhR是一種轉錄因子,參與細胞對環境中有害物質的應答。B【a】P是一種AhR激活劑,而AhR的過度激活與癌前病變的發生和發展有關。


        最后,研究發現,DATS可以促進DNA修復相關基因的表達,提高細胞對DNA損傷的修復能力,DNA修復是維護基因組穩定性和防止癌變的重要過程。


        早期研究顯示,DATS通過調節氧化物水溶液、誘導細胞周期停滯和乳腺上皮細胞的DNA損傷來影響化學誘導的病變,而這項研究提供了進一步的證據,證明DATS通過改變細胞增殖、復制、ROS形成來抑制B【a】P誘導的癌前活性。


        綜上,結果表明,B【a】P會誘導氧化應激等方式增加癌變發生,而DATS通過改變細胞增殖、復制、ROS形成來抑制B【a】P誘導的癌變發生。因此,大蒜因其抗氧化和抗腫瘤能力,被認為是一種有效的預防劑。


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